الرئيسية » أرشيف الوسم : فوسفات

أرشيف الوسم : فوسفات

الشاورما التركية تحت تهديد الحظر في أوروبا…

تُعد وجبات الشاورما التركية والمعروفة أيضاً بـ”دونر كباب”، من بين أكثر المأكولات التي تفضلها الكثير من الشعوب لا سيما في أوروبا، لكنها الآن تواجه تهديداً حقيقياً. فبحسب ما ذكرته صحيفة “الإندبندنت” البريطانية، الجمعة 1 ديسمبر/كانون الأول 2017، أن هناك سياسيين في الاتحاد الأوروبي، يعملون على حظر مادة الفوسفات اللازمة للحفاظ على لحم الشاورما رطباً ومتبّلاً، مما يؤدي إلى مخاوف صحيّة، يستندون فيها إلى دراسات تربط بين المادة المضافة وأمراض القلب. وقد بدأت القضية عندما اقترحت اللجنة التنفيذية للاتحاد الأوروبي، السماح رسمياً باستخدام مادة الفوسفات في لحم الضأن، أو لحم الأبقار، وصوّتت لجنة الصحة بأغلبية 22 صوتاً من أصل 32 لمعارضة الاقتراح، في أعقاب دراسات حديثة تشير إلى أن المادة المضافة تعرّض الناس لخطر الإصابة بأمراض القلب على نحو كبير. وتشير الصحيفة البريطانية إلى أنه قد ينتهي تصويت البرلمان بالكامل، والمقرر انعقاده في غضون أسوعبن، بحظر هذه المادة، وهو ما يقود بدوره  إلى حذف وجبة الشاورما من قوائم الطعام الأوروبية. لكن أصحاب مطاعم الشاورما  التركية ليسوا سعداء بذلك؛ إذ يقول باريو دونميز، وهو صاحب أحد المطاعم التي تقدّم وجبات الشاورما، حيث يعمل المطعم على مدار 24 ساعة في مقاطعة ميت بالعاصمة الألمانية برلين: “إنهم يبحثون عن طرق للإضرار بالأعمال التركية هنا”، وأضاف في حديثه لوكالة أسوشييتد برس: “مثل هذا الحظر سيكون أسوأ ما يمكن تخيّله”. في حديث لصحيفة بيلد اليومية الألمانية، قال مينان كويونكو وهو من الاتحاد الألماني لمنتجي الشاورما التركية، “إذا نجح البرلمان الأوروبي في ذلك، سيكون هذا بمثابة حكم الإعدام على صناعة إعداد الشاورما التركية بأكملها في الاتحاد الأوروبي”. ولفتت الصحيفة في تقريرها إلى أن بعض الوجبات السريعة الأخرى كانت قد حصلت على موافقة البرلمان الأوروبي بالرغم من احتواء مكوناتها على مادة الفوسفات، كما هو الحال في استخدامه في قطع لحم الخنزير عام 2014. ورأت الصحيفة، أن هذه حالة واضحة من “التمييز ضد الدونر التركي”، بحسب ما ذكره موقع “يورو نيوز”. وأضاف الموقع، أن كمية الفوسفات التي يستهلكها المواطن ...

أكمل القراءة »