الرئيسية » 2017 » أغسطس

أرشيف شهر: أغسطس 2017

دليل المواد الغذائية الأساسية في ألمانيا ونصائح مجرَّبة – الجزء الخامس

ريتّا باريش تميل النسبة الكبرى من أفراد الجالية العربية في ألمانيا إلى شراء المواد التموينية وخاصة الزيوت والسمون والحبوب وغيرها من متاجر العرب أو الأتراك أو الهنود؛ لمعرفتهم بأنهم سيحصلون غالبًا على نتائج مُرضية، وتتسم تلك المنتجات إجمالاً بجودتها ونوعيتها فهي تمثل قمّة ما يمكن تصديره من بلاد المنشأ، إلا أنها قد لا تكون في كثير من الأحيان في متناول البعض. أو لا تعطي النتيجة المأمولة. واليوم، تطرح السوبرماركات العادية ومتاجر الأغذية العضوية نفسها كبديل جيد للتزود ببعض تلك المنتجات، وأصبح الكثير من الألمان مؤخرًا يستهلكونها أو يقبلون على تجربتها. فما خصائص تلك المنتجات؟ وكيف يمكننا توظيفها بالشكل الأمثل في مطبخنا؟ ستلقي هذه السلسلة من المقالات الضوء على تنوع المواد الغذائية الأساسية الموجودة في ألمانيا كالأرز والسكر والزيت والقهوة والشاي والبطاطا والطحين والحبوب الأخرى، لتكون دليلاً يعمل على زيادة معرفتكم بها وبأماكن توفر أفضلها. اكتشافات مفيدة نجدها في كل سوبرماركت في ألمانيا مرارًا وتكرارًا، نمر من أمام الرف نفسه في السوبر ماركت، نرى المنتج نفسه مئات المرات، ولا تخطر لنا تجربته إلا إذا غلبنا يومًا الفضول أو سمعنا نصيحة أحد الفضوليين، فنشتري المنتج لنكتشف خصائصه وفضائله الخافية، هذا المقال هو تتمة لسلسة دليل المواد الغذائية الأساسية في ألمانيا ونصائح مجَّربة، وهو زبدة تجارب ونصائح العديد من المغتربين والوافدين الذين يتبادلون خبراتهم على مجموعة مطبخ غربة التي تضم حوالي 10000 مغتربًا من سوريا والعالم العربي، يطبخون يوميًا حول العالم وجلهم مقيم في ألمانيا. سميد ومامونية ورز بحليب لسنا الوحيدين، وربما لسنا الأفضل بالمطلق، الرز بحليب Milchreis طبق ألماني معروف، وتبلغ شهرته أوجها بالاتجاه شمالًا نحو البلدان الاسكندنافية، حيث جرت التقاليد في السويد والدانمارك والنرويج على أن يقدم كجزء من وجبة عشاء عيد الميلاد مزينًا بالقرفة واللوز، وأحيانًا بالكرز المحفوظ وبجيليهات الفاكهة. يمكننا أن نجد الرز بحليب جاهزًا في براد كل سوبرماركت، سادة، بالقرفة أو ممزوجًا بمربيات الفاكهة، حاله كحال Grießpudding وهو ما يعادل في مطبخنا حلاوة السميد بالحليب. وأيضًا هناك ظروف جاهزة، ...

أكمل القراءة »

لماذا وُجهت الإتهامات لميركل بخيانة القيم الأوروبية؟َ

هاجم المدير التنفيذي لمنظمة “برو أزول” الألمانية المعنية بشؤون اللاجئين غونتر بوركهارت، الزعماء الأوروبيين على خلفية قمة الهجرة التي انعقدت في باريس يوم الإثنين 28 من الشهر الجاري، متهماً إياهم بأنهم “يتعاملون مع مجرمين. يتوجب الآن قول ذلك صراحةً”. وكانت المنظمة قد وجهت انتقاداً لاذعاً أيضاً للمستشارة الألمانية أنغيلا ميركل متهمةً إياها بأنها خائنة للقيم الأوروبية بما يتعلق بالمقترحات المطروحة لسياسة اللجوء إلى أوروبا. وجاءت هذه الانتقادات الحادة للمستشارة إلى جانب زعماء آخرين في الإتحاد الأوروبي، بعد أن أعربوا عن انفتاحهم تجاه إيجاد طرق شرعية للهجرة إلى أوروبا لبعض من يحتاجون حماية في إفريقيا، شريطة أن يرتبط ذلك بوقف الهجرة غير الشرعية عبر البحر المتوسط. وأتى المقترح نتيجة تعاون كثيف بين دول الإتحاد الأوروبي ودول العبور الإفريقية وبالأخص منها ليبيا، ونوّه بوركهارت إلى أن وزارة الخارجية الألمانية أشارت بشكل مباشر، إلى حوادث الاغتصاب والتعذيب والإعدامات التي حصلت في معسكرات توقيف اللاجئين في ليبيا إلا أن ذلك غير كاف، فقد ذكر في تصريحاته لإذاعة بافاريا:” الظروف التي تحدث هناك غير محتملة، ولا يستثنى من ذلك المخيمات التي تقع تحت سيطرة حكومة الوفاق الوطني الليبية”. وأضاف: “من غير المعقول أن تخون المستشارة ميركل القيم الأوروبية بعدم كشف حقيقة الأوضاع العامة هناك وبمحاولة تجميلها أمام الرأي العام كما لو أن شيئاً منها لم يحدث”. محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

قنبلة تفسد عطلة نهاية إسبوع 20 ألف ألماني

سيضطر 20 ألف مواطن ألماني من مدينة كوبلنتس لقضاء عطلة نهاية اسبوع مزعجة، نتيجة تلقيهم تعليمات لإخلاء منازلهم يوم السبت القادم، وذلك بسبب بدء عملية إبطال قنبلة أميركية من مخلفات الحرب العالمية الثانية يبلغ وزنها 500 كيلوغرام كانت قد وجدت في منطقة الإخلاء. ونقلاً عن المتحدث في إدارة مدينة كوبلنتس التي تقع في ولاية راينلند بالاتينات، والتي يبلغ عدد سكانها حوالي 115 ألف نسمة، فإنه سيجري إخلاء منطقة يبلغ نصف قطرها كيلو متراً، ويشمل الإخلاء سجن ومشفى يقعان داخل دائرة الإخلاء، بالإضافة إلى المئات من المنازل والأبنية التجارية داخل المنطقة، مما سيتطلب إجلاء هذا العدد الكبير من السكان.  وذكرت وكالة الأنباء الألمانية أنه قد تم العثور على القنبلة يوم الاثنين 28 من الشهر الجاري، أثناء عملية بناء رياض للأطفال داخل المدينة، ويتم البحث في المناطق المجاورة لمكان وجود القنبلة للتأكد من عدم وجود قنابل أخرى. وتعد كوبلنتس من المدن الألمانية التي دمرت بشكل كبير إبان الحرب العالمية الثانية، ويذكر أن واحدة من كل عشرة قنابل ألقيت على ألمانيا في الحرب العالمية الثانية لم تنفجر بعد إلقائها. محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

بالفيديو: ممرض ألماني يقتل مرضاه ليتسلى بإعادتهم إلى الحياة

كشفت تحقيقات الشرطة الألمانية عن قيام ممرض ألماني بقتل 84 شخص من المرضى الذين كان يرعاهم، ويعتبر بذلك السفاح الأكبر في البلاد، فيما وصفته الصحافة المحلية بمرتكب “أكبر سلسلة جرائم تشهدها البلاد منذ نهاية الحرب العالمية الثانية” وقد اعترف ممرض ألماني يدعى نيلز هيغل بارتكابه الجرائم، عن طريق حقن مرضاه بأدوية تسببت بوفاتهم، مدعياً أنه قام بذلك بهدف محاولة إنعاشهم وإعادتهم للحياة، من أجل أن يبدو بطلاً أمام الآخرين. وأعلنت السلطات الألمانية أمس معلومات جديدة عن هيغل الذي يبلغ من العمر أربعين عاماً، وكان يمضي حكماً مؤبداً بالسجن في مدينة أولدنبرغ\Oldenburg بولاية “سكوسونيا السفلى” والتي عمل في إحدى مشافيها في الشمال الألماني، وكان قد أُدين بتهمتي قتل إضافةً إلى ثلاث محاولات قتل أخرى في عام 2015، حيث كشفت التحقيقات الجديدة جرائم قتل أخرى إثر استخراج جثث 134 شخص كان الممرض يرعاهم. كما أفادت الشرطة أن عدد ضحاياه قد يكون أكثر، على اعتبار أن بعض الجثث كان يتم إحراقها لا دفنها. وعمل هيغيل كممرض ما بين عامي 1999 و 2005، وارتكب جرائمه خلال هذه الفترة، وهو يقضي الآن عقوبة السجن المؤبد، بعد أن اعترف سابقاً أمام محكمة ألمانية بحقن المرضى في عيادتين في شمال ألمانيا بأدوية قلب تسببت لهم بمضاعفات قاتلة.     محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

ميركل: من الممكن إسقاط حق اللجوء إن ثبت زيارة اللاجئين لبلادهم

صرحت المستشارة الألمانية أنغيلا ميركل أنه لم يحن الأوان بعد لعودة السوريين اللاجئين في ألمانيا إلى بلدهم، وأضافت أنه بالرغم من معرفتها بعودة بعض اللاجئين السوريين في دول أوروبية أخرى إلى مناطق بالكاد تكون آمنة في بلدهم كحلب مثلاً، إلا أن الوضع في سوريا لايزال مأساوياً. وكانت المستشارة قد وضحت عن ما يتعلق بما تثيره وسائل الإعلام منذ فترة عن كون بعض اللاجئين قد قاموا بزيارة البلدان التي هربوا منها لمدد متراوحة، بقولها أنه من الممكن أن نتفهم زيارة البعض بسبب ظروف عائلية قاهرة، لكن من يثبت عليه أن سبب الزيارة كان قضاء العطلة في بلدان ادعوا انهم تحت تهديد على حياتهم بها أو أنهم ملاحقون فيها، فذلك سيعرض هؤلاء إلى احتمال سقوط حق اللجوء عنهم. حسب ما ورد عن صحيفة “فيلت أم زونتاع”. وبحسب نفس الصحيفة فإن حوالي مئة لاجىء قد تم تسجيلهم في ولاية بادن-فورتمبرغ على أنهم قد زاروا بلدانهم عدة مرات منذ عام 2014. لكن مسؤول في نفس الولاية صرح إلى وسائل إعلام أخرى بأنه لم يتم التأكد من الأمر بعد. محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

ألمانيا ومعرض دمشق الدولي: عندما يكشّر رأس المال بخفّة عن أنيابه الناعمة والحادة

بالرغم من غرابة الحديث عن مجالات التقارب الاقتصادي بين ألمانيا وسوريا في ظل الوضع السياسي الحالي، إلا أن التفكير بحصة ألمانيا بكعكة إعادة إعمار سوريا “المغرية” بدأت تداعب بعض المحللين الاقتصاديين “البراغماتيين” في ألمانيا سواء بقى بشار الأسد على سدة الحكم في سوريا أم لم يبقى. فقد أوردت “دويتشه فيله عربي” الألمانية في قسم “سياسة واقتصاد” على موقعها الالكتروني على شبكة الانترنت في مقال مطوّل بعنوان “سوريا وفرص الشركات الألمانية في إعادة الاعمار المقبلة؟” احتمالات التعاون المستقبلي بين البلدين، حتى في حال بقاء النظام السوري على كرسي الحكم. ومنطلقاً من إقامة معرض دمشق الدولي منذ مدة قصيرة وبعد انقطاع دام خمس سنوات، يستهل المقال تحليله بالقول: “ليس سراً في عالم الاقتصاد أن عودة الشركات ورجال الأعمال إلى بلد يعاني ويلات الحرب منذ سنوات يعني من جملة ما يعنيه بداية نهاية الأزمة. وليس سراً ايضا أن أول من يدري بقرب نهاية الحروب هم رجال الأعمال الذي تربطهم بصناع القرار السياسي مصالح متبادلة تؤهلهم للحصول على أسرار الحرب والسلام بهدف اقتناص الفرص في الوقت المناسب”. وكأن كاتب المقال يريد أن يقول: حسناً، هناك الكثير من الفرص في مشاريع إعادة إعمار سوريا فلنقتنصها. ودعونا ننسى قليلاً ما حصل ويحصل، ونضع جانباً الشهداء والقتل والخراب والنزوح والقهر، ونتحدث قليلاً عن المال”. ويستفيض المقال بشرح كيف من الممكن للمصالح الاقتصادية أن تصلح ما أفسدته السياسة، فيتبين لك وأنت تمضي في قراءة المقال الذي يشرح دون مواربة، أنه من الممكن لرأس المال أن يضع يده بيد الشيطان نفسه، وأن كل شيء في طبيعة العلاقات بين ألمانيا والنظام السوري ممكن أن يتغير، حتى ولو كان على نحو بطيء. تشعر وكأن عنوان المقال كان يفترض أن يكون :”كيف يكشّر رأس المال بخفّة عن أنيابه الناعمة والحادة”. ويذكر المقال أن أغلب الشركات المشاركة في المعرض والتي فاقت 1500 مشارك، بالإضافة إلى عشرات الشركات العارضة أغلبها بالطبع من الدول الداعمة للنظام السوري وعلى رأسها روسيا وإيران والصين، بالإضافة إلى الدول ...

أكمل القراءة »

مكتب المستشارية في برلين يفتح أبوابه أمام العامة في ” اليوم المفتوح “

افتتحت الحكومة الألمانية في العاصمة برلين أبوابها أمام الزوار والسائحين في ” اليوم المفتوح” كما جرت العادة كل عام. ويستطيع الزوار القيام بجولة بمكتب المستشارية مع المستشارة أنغيلا ميركل بالإضافة إلى المكتب الصحفي الاتحادي و 14 وزارة أخرى، وذلك للتعرف على كيفية عمل الحكومة وما يحدث في كواليس سلطة البلاد، ويعرف هذا التقليد السنوي ب ” اليوم المفتوح “. وخضع الزوار لتفتيش دقيق قبل دخولهم إلى مكاتب وزارة الدفاع، كما لوحظ وجود مدرعات في الفناء الخلفي للوزارة وتواجد كثيف لرجال الشرطة. وتقدم الوزارات بجولات توضيحية للزوار تشرح بها مهام المسؤولين وآلية العمل، كما تقدم لهم هدايا رمزية وأطعمة خفيفة. كما يجيب المسؤولين عن بعض أسئلة الزوار التي تتعلق بسياسات الحكومة وأدائها.   مواضيع ذات صلة: زيغمار غابرييل: تركيا لن تكون أبداً عضواً في الإتحاد الأوروبي طالما يحكمها إردوغان ميركل: السياسة الإنعزالية للرئيس ترامب لن تجعل أميركا عظيمة محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

بروكسل و حادثة طعن جديدة

 قام رجل في الثلاثين من العمر بهجوم على جنديين في وسط العاصمة البلجيكية بروكسل مساء يوم الجمعة 25 أب/أغسطس، في حادث طعن جديد اعتبرته السلطات البلجيكية هجوماً إرهابياً. وورد في التفاصيل أن الشرطة أطلقت النار على المهاجم الذي تسبب بإصابات طفيفة للشرطيين، بينما أصيب المهاجم إصابات بالغة توفي على أثرها لاحقاً في المستشفى. وقالت الشرطة الفيدرالية لوكالة فرانس برس: “حصل هجوم على عسكريين اثنين في بروكسل (…) وسارع عسكريون كانوا في المكان الى الرد”. وأكدت النيابة، في وقت سابق، أن منفذ العملية، الذي تمكن من إصابة العسكريين إصابات طفيفة، هو رجل  في الـ30 عاماً من عمره، موضحة أن المهاجم لم يكن على قائمة المشبوهين المحتملين في الأنشطة الإرهابية أو من الذين لهم صلات بالمتطرفين لدى الأجهزة الأمنية في البلاد. فيما قالت متحدثة باسم الادعاء إن الرجل صاح “الله أكبر” مرتين خلال الهجوم، حسب شهود عيان من مكان الحادث مضيفة أن الجنديين بخير و تعرضا فقط لإصابات خفيفة في الوجه و اليدين. ويشار إلى أن بروكسل شهدت في آذار/ مارس 2016 عدة هجمات إرهابية دامية قام بها متطرفون إسلاميون انتحاريون فجروا أنفسهم داخل مترو الأنفاق وفي المطار، مما أدّى إلى مقتل 32 شخصاً. مواضيع ذات صلة: مراهق سوري يواجه تهمة الإرهاب في ألمانيا محرر الموقعhttp://abwab.eu/

أكمل القراءة »

برغم التحفظات اتجاههم، المسلمون في ألمانيا مندمجون بشكل أفضل من بقية دول أوروبا

يشعر أغلب المسلمين البالغ عددهم 4.7 مليون في ألمانيا، بأنهم مرتبطين بالمجتمع  الألماني، وفقاً لدراسة جديدة. لكن الشعور ليس متبادلاً على ما يبدو: فواحد من كل خمسة ألمان لا يفضلون المسلمين كجيران لهم. كشفت دراسة و مشروع بحثي دولي لمؤسسة برتلسمان الألمانية نشر يوم الخميس 24 آب/أغسطس أن المسلمين يندمجون بشكل جيد في المجتمع الألماني. ويشعر معظمهم بالإرتباط بألمانيا، ولكنهم يعانون أيضاً من الإسلاموفوبيا، مع نسبة واحد من خمسة ألمان يقولون إنهم لايودون أن يكون أحد جيرانهم من المسلمين. الدراسة التي شملت خمسة بلدان أوروبية، وجدت أن معدل العمالة بين المسلمين في ألمانيا قد تحسن مقتربا ببطء من المتوسط ​​الوطني. البحث نظر إلى مستوى التعليم والعمل والمشاركة الاجتماعية للمسلمين في ألمانيا وسويسرا والنمسا وفرنسا والمملكة المتحدة. ولم تشمل المسلمين الذين وصلوا بعد عام 2010. وقالت ايسى دمير، المتحدثة باسم منظمة المجتمع التركى BTT التى تتخذ من برلين مقراً لها “أن هذه الدراسة تثبت أن الواقع، عندما يتعلق الامر بمشاركة المسلمين فى المجتمع، ليس قاتماً كما هو الحال الذي تقدمه وسائل الاعلام”. تظهر هذه الدراسة أن الكثير من المسلمين يشعرون بالإندماج، ولكن هناك عدم قبول، وهذه هي أيضاً رؤيتنا، فالإندماج ليس طريقاً أحادي الاتجاه: بل يجب أن تأتي من كلا الجانبين. وألقت السيدة دمير باللوم على وسائل الإعلام لهذا الانفصال. وقالت “اننا نشهد على تحول يمينى فى ألمانيا وأوروبا”. وأضافت “في الوقت الحاضر يتم استخدام الكثير من الأشياء كأداة: فالمسلمون يقدّمون على انهم” العدو “- وبالطبع يستغلها الشعبويون اليمينيون، ومن ثم نجد بعض الناس يهاجمون المسلمين لفظياً”. التعليم يعزز الإندماج وكشفت الدراسة أن تعلم اللغة، والتي هي مفتاح الإندماج في المجتمع، كان ناجحاً بشكل خاص.  إذ أن 73٪ من الأطفال المولودين لأبوين مسلمين في ألمانيا ينشأؤن ويتربون مع الألمانية كلغة أولى. في فرنسا مثلا، يميل  أغلب المهاجرون المسلمون لأن يكونوا على دراية جيدة باللغة الفرنسية في المقام الأول، حيث أن العديد منهم جاءوا من بلدان كانت مستعمرات فرنسية سابقة. وعلى الرغم من أن معدلات التخرج من ...

أكمل القراءة »

لماذا يحمل هذا الرجل العالمَ على وجهه؟

نيرمينة الرفاعي | روائية أردنية من أسرة أبواب  “الزجاج محاولة الجدار لإفشاء السر”، يقول العاشق في الصفحة 24، وبنصوص زجاجية تفشي الفترة ما بين عامي 2014-2016 صدر عن بيت المواطن في بيروت في نهاية عام 2016 “مذ لم امت” للشاعر السوري الفلسطيني رامي العاشق، حاملاً الكتاب رقم 21 ضمن “سلسلة شهادات سورية”.  الكتاب يتضمن سبعة عشر نصًّا سبق لها أن نُشرت بشكل متفرق في الصحف والمواقع العربية، ويبدأ الكاتب مقدمة كتابه بالإشارة إلى أنّها “أشلاؤه” التي يطلب من قارئها ألّا يصنفها ضمن القوالب المعتادة، وقد يكون الحق معه، لأنَّه لا يتكلم في نصوصه عن “أمور اعتيادية”، فالثورة بالنسبة له “قيامة” لم تنته، والكتابة عنها “تحمل ندبات على عدد سكان المخيم”، من الطبيعي إذن أن تصنيف الندبات لن يكون بالأمر السهل.  وأمام الكتاب الذي سألتني ابنتي نورا عن غلافه فقالت: “لماذا يحمل هذا الرجل العالم على وجهه”؟ التزمتُ الصمت، ولم أستطع أن أجيب ابنة الست سنين لأقول لها إن النصوص مليئة بالوجوه فعلًا: “صار ابن الرب ربًّا، فلح وجوه الناس”، “هذه الملامح قد تكون لأحد أعرفه”، “بملامح فلاحات جنوب دمشق”، “سرقوا من وجه الوحش ملامح موتك”، “أبحث في الوجوه عن ملامح الذين أحبهم”، … وهكذا تستمر الوجوه في المرور عليك وأنت تقرأ الصفحة تلو الصفحة، ليتحول الكتاب من مونولوجات شخصية إلى عالم بأكمله يروي حكايات المرأة والطفل والمراهق وطالب المدرسة و”أبناء الخرابة والخراب”.  يحكي عن مخيم اليرموك، هو “ابن الخرابة التي نحب”، يطرح أسئلة اللجوء والغربة وهو يركض في الفراغ رافضًا “كل الجدران الإسمنتية وكل النوافذ المحصنة بحماية حديدية”، ويذهب “نحو بلاد لا يعرفها كي لا يهرب”!  النصوص التي توثق مشاهد من الهروب من دمشق والعبور بعمّان والوصول لكولونيا تشبه البيوت التي أوصى رامي العاشق بأن تهجرها وتصنع غيرها، تاركًا “في كل بيت ما يدل على شبقك”! وهكذا تجد نفسك تبني بيتًا من “الحجارة الأربعة التي ضلّت درب السقوط” في دمشق، وتقفز عبر أنابيب المجارير نحو الطرف الآخر من الشمس، وتبكي لبكاء امرأة كردية بلا ضفائر “تحمل ثأرها فوق صدرها معلَّقًا بسلسلة ذهبية”، وتكزّ على أضراسك وأنت تقتل في أحلامك كل من قتلوك دون أن يجرؤوا على الاعتراف بذلك، لتصل إلى جسر كولونيا بجثث أقفاله المصلوبة التي ...

أكمل القراءة »